Kumpulan Resep Masakan Sederhana & Nikmat (foto: cintaihidup.com)
Bunda lagi kehabisan ide masakan?
Jangan hawatir, berikut kumpulan resep masakan sederhana namun nikamt yang bisa Anda buat dirumah.
Sebagai seorang ibu, tugas dan tanggung jawab yang dipikul memang sangat besar. Tidak hanya mengurus rumah saja, tetapi juga harus memastikan kebutuhan gizi dan makanan yang dikonsumsi oleh anak anak dan suami harus terjaga.
Memang dengan mudah kita bisa membeli masakan jadi di rumah makan atau restauran langganan. Tetapi tetap menjadi kebanggaan tersendiri bukan kalau sebagai ibu kita bisa menyiapkan resep masakan sehari-hari yang disukai oleh semua anggota keluarga.
Meski demikian, terkadang kita bingung harus memasak apa untuk hidangan sehari-hari terutama jika harus masak yang itu-itu saja.
Nah, bagi Anda yang ingin mencoba berbagai resep masakan untuk dimasak di dapur Anda sendiri, kami akan berbagi resep masakan rumahan yang sederhana dan enak. Tentunya masakan ini juga bakal disukai semua anggota keluarga.
Sebagaimana kami kutip dari berbagai sumber, berikut resep-resep masakannya untuk Anda:
1. Sup Ayam
detik.com
Sup ayam adalah salah satu resep masakan rumahan yang paling populer untuk dikonsumsi di setiap rumah tangga.
Dengan bahan dasar sederhana meliputi ayam dan bumbu rempah yang mudah dicari di pasar, resep masakan ini mudah Anda praktikkan di rumah.
Bahan:
- Air Bersih 1,5 liter
- Minyak goreng, 3 sdm
- Ayam 1/2 ekor, potong sesuai selera
- Daun bawang bagian ujung yang putih, secukupnya
- Seledri, 1 btg
- Kentang, 400gr (kupas, cuci bersih, potong dadu)
- Bawang Bombay, setengah buah potong kasar
- Bawang Putih, 3 siung (memarkan)
- Tomat, 1 buah (dipotong-potong besar)
- Wortel 100 gr (potong menyamping)
- Kembang Kol, 100 gr
- Merica Bubuk
- Garam
- Pala Bubuk, 1/2 sdt
Pelengkap:
- Daun Bawang bagian hijau (iris halus)
- Bawang Merah Goreng
Cara Membuat Sup Ayam:
- Masak air hingga mendidih di dalam panci sedang.
- Masukkan daging ayam yang telah dipotong-potong. Sertakan juga tulangnya agar kaldu tulang bisa meresap ke dalam kuah.
- Masukkan juga daun bawang dan juga seledri.
- Rebus menggunakan api sedang sampai mendidih dan ayam benar-benar matang.
- Sembari kuah sup sedang dididihkan, tumis bawang bombay dan bawang putih di wajan terpisah hingga harum dan layu.
- Masukkan tumisan (beserta minyaknya) ke dalam panci.
- Saatnya memasukkan sayuran. Masukkan wortel dan kentang terlebih dahulu (karena teksturnya yang paling keras), biarkan empuk, lalu baru masukkan kembang kol, lalu tomat.
- Saatnya membumbui. Bumbui kuah sup Anda dengan garam, lada, dan pala bubuk. Koreksi rasa. Masukkan garam sedikit-demi sedikit jika kurang gurih.
- Biarkan tetap mendidih perlahan dengan api kecil agar semua elemen rasa menyatu.
- Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
2. Sayur Asem
liputan6.com
Sayur asem adalah pilihan resep masakan yang mudah, murah, enak, dan gampang dibuatnya.
Selain bagi yang sudah mahir masak, sayur asem juga bisa menjadi solusi masakan sederhana bagi pemula.
Bahan:
- Jagung manis 2 Buah, potong 3 bagian
- Kacang panjang 200 gr
- Labu Siam 1 buah
- Air bersih, 1 liter
- Lengkuas, 1 cm
- Daun Salam, 2 lembar
- Asam Muda, 3 Buah
- Tomat, 2 Buah
- Air asam jawa, secukupnya
- Garam
- Gula
Bumbu halus:
- Cabe Merah Besar, 3 Buah
- Bawang Merah, 7 Siung
- Terasi Bakar, 1 sdt
Cara Membuat:
- Rebus asam muda dan daun salam, biarkan mendidih, lalu masukkan tomat utuh.
- Jika tomat sudah matang, angkat tomat, tumbuk, lalu saring. Masukkan air tomat ke dalam panci dan buang ampasnya.
- Masukkan bumbu halus, didihkan kembali dengan api sedang.
- Masukkan jagung manis, kacang panjang, dan labu siam. Didihkan dengan api sedang hingga matang.
- Saatnya membumbui. Bumbui dengan garam dan gula, serta masukkan air asam jawa. Koreksi rasa hingga sesuai dengan yang Anda inginkan.
- Resep masakan sayur asem sudah siap.
3. Capcay Goreng
cintaihidup.com
Siapa yang tak suka dengan sajian lezat ala Chinese food yang satu ini? Tentunya capai bisa jadi pilihan yang mudah dan sederhana untuk menu seharu-hari.
Bahan :
- 1 buah Dada ayam, suwir-suwir
- 5 buah Bakso ikan , belah dua
- 200 gram Udang,bersihkan & kupas
- 5 lembar Daun kol,potong-potong
- 5 helai Sawi caisim,potong-potong
- 2 buah jagung muda
- 2 batang wortel,iris tipis
- 3 buah jagung muda, potong memanjang
- Brokoli secukupnya,potong-potong kecil
- 2 buah Tomat,iris
- 1 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay,iris sesuai selera
- Bumbu lainnya seperti garam, lada, gula dan saus tiram secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum kemudian masukkan irisan wortel dan daging ayam serta udang.
- Tambahkan segelas air dan biarkan hingga wortel, ayam dan udang masak.
- Setelah masak, masukkan sayuran lainnya seperti daun kol, caisim, brokoli, tomat, dan jagung muda.
- Masukkan garam, gulam, lada dan saus tiram secukupnya. Tumis hingga semua sayuran masak kemudian angkat.
4. Ayam Panggang Asam Manis
cintaihidup.com
Membuat ayam panggang asam manispun bisa dilakukan dengan mudah dan tak perlu memerlukan banyak waktu dan bumbu.
Bahan:
- 1 Bagian dada ayam, potong-potong sesuai selera
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm madu (opsional)
- 1 sdm saos tomat
- 1 sdt minyak goreng
- 2 sdm cuka apel
Cara Membuat:
- Masukkan potongan ayam dalam wadah kemudian tambahkan bubuk bawang putih, kecap manis, madu, saos tomat dan bumbu lainnya kedalam wadah tersebut,
- Diamkan ayam yang direndam tersebut dalam lemari pendingin kurang lebih satu jam agar bumbu meresap.
- Pindahkan ayam tersebut pada wadah tahan panas kemudian panggang dalam oven atau panggangan biasa selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
- Angkat, sajikan dengan nasi hangat dan taburi biji wijen agar lebih sedap.
5. Udang Goreng Telur Asin
cintaihidup.com
Bahan:
- 300 gram Udang kupas, kupas
- 1-2 butir telur asin
- ½ Jeruk lemon diperas
- 1 sdt Garam
- 2 sdm Terigu
- 1 siung Bawang Putih
- 1 sdm Minyak wijen
- Daun Bawang Secukupnya
- 100 ml Air kaldu
- 1 butir Telur ayam
- 1 sdm Margarine
Cara Membuat:
- Lumuri udang dengan airlemon, garam. Biarkan selama kurang lebih 15 menit.
- Taburi udang dengan tepung terigu dan goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.
- Campurkan merah telur asin dengan telur ayam dan air kaldu serta tambahkan minyak wijen, daun bawang.
- Panaskan margarine. tumis bawang putih hingga harum.
- Setelah harum masukan udang yang telah digoreng, siram dengan campuran telur, aduk cepat hingga kering. Angkat dan sajikan selagi hangat.
6. Omelette Sayuran
Nemoelguedes.com
Hidangan dari telur pastinya bisa jadi pilihan yang mudah dan sederhana serta disukai anggota keluarga untuk menjadi lauk sehari-hari. Tak hanya itu, omelet sayuran ini juga cocok untuk menu sederhana anak kos.
Tak perlu repot mempersiapkan ini itu, karena Anda bisa dengan mudah membuat pmelette enak dengan cara yang praktis dan bahan yang mudah.
Bahan:
- 3 butir telur
- 1 buah wortel serut
- 1 buah daun bawang iris tipis-tipis
- 1 lembar daun kol iris tips
- 1 sdt lada bubuk
- 10 ml susu cair
- 1 sdt kaldu bubuk
- Margarine secukupnya
Cara Membuat:
- Pecahkan telur dan tambahkan semua bahan kedalamnya
- Aduk adonan hingga rata.
- Panaskan margarine dan masukkan adonan kedalam wajan
- Masak hingga omelet matang, balik dan biarkan matang dikedua sisi.
- Angkat dan sajikan saat hangat.
7. Ayam Goreng Tepung ala KFC
liputan6.com
Ayam goreng tepung memang bukan resep masakan khas Indonesia, karena resep masakan ini justru berasal dari Negeri Paman Sam.
Namun, ayam goreng sudah lama jadi resep masakan rumahan yang nikmat dipasangkan dengan nasi maupun dengan resep masakan Indonesia lainnya.
Bahan:
- 1 Kg Ayam potong (atau sesuai dengan kebutuhan Anda)
- 3 siung Bawang Putih
- 2 sdt Garam dan Lada
- Minyak Goreng
- 200 ml air dingin
- 100 g tepung terigu
- 30 g tepung maizena
- 2 butir kuning telur
- Baking soda
- Garam
- Lada
- Vetsin
- 250 g tepung terigu protein tinggi
- 100 g tepung maizena
- 1/4 sdt baking soda
- 1/2 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt vetsin
Cara Membuat:
- Bumbui ayam dengan lada, garam, serta bawang putih, beri sedikit minyak agar bumbu meresap ke ayam. Biarkan ayan dimarinasi selama beberapa saat. Makin lama, makin baik.
- Saatnya membuat adonan basah dan menyiapkan tepung kering. Di langkah ini, persiapannya hanya tinggal mencampur bahan yang sudah disiapkan. Tipsnya, untuk tepung basah, sangat disarankan untuk menggunakan air es, atau dinginkan terlebih dahulu adonan sebelum dipakai.
- Saatnya masuk proses penepungan. Pertama-tama baluri ayam ke tepung basah, lalu masukkan ke tepung kering hingga semua bagian tertutup dengan kering sempurna. Jika perlu, pijit dan lumuri lagi dengan tepung kering hingga sempurna.
- Jika semua ayam sudah selesai dilumuri, siapkan wajan berisi minyak untuk menggoreng.
- Panaskan minyak di suhu 150 derajat Celcius. Jika Anda tidak memiliki termometer, Anda bisa menyetel kompor di api sedang cenderung kecil.
- Sebagai tips, Anda bisa menguji suhu minyak yang pas dengan memasukkan adonan tepung. Jika adonan mengapung pelan-pelan, minyak sudah siap. Hati-hati jangan terlalu panas karena kulit ayam akan gosong sebelum bagian dalamnya matang.
- Goreng dalam waktu kira-kira 13 hingga 15 menit hingga matang dan kulit berwarna coklat keemasan.
8. Cah Kangkung
cintaihidup.com
Bahan:
- 1 ikat kangkung segar, potong-potong
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- 1 sdm Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan wajan dan masukkan minya. Setelah panas tumis bawang putih kemudian masukkan bawang merah.
- Setelah bawang harum, masukkan cabai, tomat dan saus tiram.
- Tambahkan sedikit air kemudian masukkan potongan kangkung.
- Aduk rata, tambahkan sedikit garam dan masak hingga kangkung melunak.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
9. Sambal Tomat Rumahan
cookpad.com
Rasanya, makan semua masakan diatas kurang nikmat tanpa sambal. Dengan resep sambal yang nikmat, makanan sesederhana apapun bisa jadi mewah.
Bahan:
- Tomat, 3 buah
- Cabe Rawit, 10 Buah
- Bawang putih, 4 siung
- Bawang merah, 6 siung
- Terasi udang secukupnya
- Garam
- Gula (pakai gula merah lebih enak)
Cara membuat sambal tomat rumahan:
- Goreng cabe, bawang putih, bawang merah, terasi, dan tomat sampai layu.
- Uleg semua bahan sambil dibumbui dengan garam serta gula hingga rasanya pas.
- Sambal siap jadi cocolan tempe, tahu, atau ayam goreng favorit Anda.
Nah itulah kumpulan resep masakan sederhana namun nikmat yang bisa Anda coba. Semoga bermanfaat.